Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pemanfaatan Gula Merah Dari Nira Kelapa
DOI:
https://doi.org/10.24090/icodev.v2i2.6304Keywords:
Sap water, Brown Sugar, Coconut TreeAbstract
Brown sugar is one of the artificial sweetener products made from coconut sap water and has long been produced by the Indonesian people. Brown sugar is also an alternative food sweetener that is the main source of livelihood for some rural Kalijeruk communities. The purpose of this study was to determine the productivity and contribution of brown sugar to people’s incomes and the utilization of coconut tree resources. Calculation of productivity and income contribution of the Kalijeruk village community because during a pandemic like today, many people have lost their jobs so as to cope with the economy. Some people take advantage of the natural resources of coconut trees in the community by making brown sugar and market snacks. The method used by the author is the direct observation method of making brown sugar from tapping or tapping to making and packaging brown sugar so that sales generate quite a lot of income, from that the packaging is made varied.References
Dewi, S. R., Izza, N., Agustiningrum, D. A., & Indriani, D. W. (2014). Pengaruh Suhu Pemasakan Nira dan Kecepatan Pengadukan Terhadap Kualitas Gula Merah Tebu. Jurnal Teknologi Pertanian, 15(3), 149–158
Haryanti, P., & Mustaufik. (2020). Evaluasi Mutu Gula Kelapa Kristal (Gula Semut) di Kawasan Home Industri Gula Kelapa Kabupaten Banyumas. J Agrotek, 5(1), 48–61.
Imania, N., Wicaksono, I. A., & Kusumaningrum, A. (2019). Persepsi dan Motivasi Pengrajin terhadap Industri Rumah Tangga Gula Kelapa Organik di Kecamatan Kaligesing Kabupaten Purworejo. Surya Agritama, 8(1), 152–162
Islamiati, R. P. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Desa Dalam Meningkatkan Usaha Gula Aren di Desa Payak Kecamatan Serasan Timur Kabupaten Natuna. Jurmafis, 10(1), 1–18.
Ismi, H., Firdaus, F., Hasanah, U., Huda, F., Trisnawati, F., & Kusumawaty, Y. (2020). Pemberdayaan Masyarakat Kampung Ulau Melalui Peningkatan Kualitas Gula Aren Di Kabupaten Rokan Hulu. Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat UNSIQ, 7(3), 213– 218. https://doi.org/10.32699/ppkm. v7i3.898
Raharjo, D., & Syahbandi, S. (2018). Industri Gula Kelapa Dan Produk Olahannya Di Desa Sungai Kupah Kabupaten Kubu Raya. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 24(1), 576. https://doi. org/10.24114/jpkm.v24i1.9080
Ruru, J. M. (2019). Pemberdayaan Petani Gula Aren Di Desa Wanga Amongena Kecamatan Motoling Timur. Jurnal Administrasi Publik, 5(80), 68–74
Suharto. (2006). Membangun Masyarakat Memberdayakan Rakyat: Kajian Strategi Pembangunan Kesejahteraan Sosial dan Pekerjaan Sosial. Refika Aditama.
Supomo. (2007). Meningkatkan Kesejahteraan Pengrajin Gula Kelapa di Wilayah Kabupaten Purbalingga. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 12(2), 149–162
Yuliana, E., Soetoro, & Ramdan, M. (2015). Analisis Agroindustri Gula Kelapa (Suatu Kasus di Desa Sukamulya Kecamatan Purwadadi Kabupaten Ciamis ). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfi Galuh, 1(2), 97–102.
Haryanti, P., & Mustaufik. (2020). Evaluasi Mutu Gula Kelapa Kristal (Gula Semut) di Kawasan Home Industri Gula Kelapa Kabupaten Banyumas. J Agrotek, 5(1), 48–61.
Imania, N., Wicaksono, I. A., & Kusumaningrum, A. (2019). Persepsi dan Motivasi Pengrajin terhadap Industri Rumah Tangga Gula Kelapa Organik di Kecamatan Kaligesing Kabupaten Purworejo. Surya Agritama, 8(1), 152–162
Islamiati, R. P. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Desa Dalam Meningkatkan Usaha Gula Aren di Desa Payak Kecamatan Serasan Timur Kabupaten Natuna. Jurmafis, 10(1), 1–18.
Ismi, H., Firdaus, F., Hasanah, U., Huda, F., Trisnawati, F., & Kusumawaty, Y. (2020). Pemberdayaan Masyarakat Kampung Ulau Melalui Peningkatan Kualitas Gula Aren Di Kabupaten Rokan Hulu. Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat UNSIQ, 7(3), 213– 218. https://doi.org/10.32699/ppkm. v7i3.898
Raharjo, D., & Syahbandi, S. (2018). Industri Gula Kelapa Dan Produk Olahannya Di Desa Sungai Kupah Kabupaten Kubu Raya. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 24(1), 576. https://doi. org/10.24114/jpkm.v24i1.9080
Ruru, J. M. (2019). Pemberdayaan Petani Gula Aren Di Desa Wanga Amongena Kecamatan Motoling Timur. Jurnal Administrasi Publik, 5(80), 68–74
Suharto. (2006). Membangun Masyarakat Memberdayakan Rakyat: Kajian Strategi Pembangunan Kesejahteraan Sosial dan Pekerjaan Sosial. Refika Aditama.
Supomo. (2007). Meningkatkan Kesejahteraan Pengrajin Gula Kelapa di Wilayah Kabupaten Purbalingga. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 12(2), 149–162
Yuliana, E., Soetoro, & Ramdan, M. (2015). Analisis Agroindustri Gula Kelapa (Suatu Kasus di Desa Sukamulya Kecamatan Purwadadi Kabupaten Ciamis ). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfi Galuh, 1(2), 97–102.
Downloads
Published
2021-12-01
How to Cite
Putri, Y. N., & Warto, W. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pemanfaatan Gula Merah Dari Nira Kelapa. ICODEV: Indonesian Community Development Journal, 2(2), 87–95. https://doi.org/10.24090/icodev.v2i2.6304
Issue
Section
Articles
